Оленьи голяшки с пивом рецепт сержа марковича

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

оленьи голяшки с пивом рецепт сержа марковича
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

оленьи голяшки с пивом рецепт сержа марковича

Пошаговая готовка

Серж Маркович — потрясающий известный сербский шеф-повар, который очень профессионально готовит огромное количество мясных блюд. Это и барашек на вертеле, дичь, перепела, мясные гуляши, все виды мяса на гриле — делает это быстро и безумно вкусно.

Ну, а его комментарии с юмором: В приготовлении рульки можно пойти двумя путями — простым, но долгим, или чуть сложнее, но быстрым. Простой путь — сунуть рульку в разогретую духовку на низкой температуре — примерно С — и продержать там часа три. Нам это не подходит — ждать слишком долго и результат суховатый все же. Поэтому, рецепт Сержа Марковича идеально подойдет к моей рульке.

оленьи голяшки с пивом рецепт сержа марковича

Пиво и специи помогут в этом. Многие долго вымачивают рульку- это не всегда работает! Итак, рульку прмываем, обтираем сухой салфеткой и отправляем в большую кастрюлю. Нарезаем все овощи и добавляем все специи, соль добавляем по своему вкусу. Затем добавляем мл темного качественного темного пива и немного воды так, чтобы она не покрывала полностью рульку.

Всю эту красоту отправляем на плиту и отвариваем на среднем огне 2 часа. Время варки зависит от желаемой мягкости конечного продукта, от общего веса рулек и от возраста свиньи. Периодически поглядываем на количество жидкости в кастрюле и поливаем верх рульки бульоном, который образовался при варке.

оленьи голяшки с пивом рецепт сержа марковича

Когда мясо при проколе ножом легко отстает и у кости мясо мягкое — самое время готовить заливку для запекания. Для этого в мл пива разводим 2 ст. Сваренную рульку выложить на блюдо и дать немного остыть.

Рульку я буду запекать с овощами, поэтому чистим картофель и морковь. Выкладываем подушку из овощей, добавляем соль, перец, поливаем овощи растительным маслом, добавляем головку чеснока, а сверху рульку. Духовку нужно заранее разогреть до высокой температуры — начинать можно с С, чтобы сразу схватилась шкурка, потом минут через 20 минут снизить температуру до С и подержать до тех пор, пока шкурка не станет румяной и глянцевой и запечется картофель.

Через каждые 10 минут хорошо поливать рульку соком и жиром. Всего рулька обычно запекаются 40 минут, опять же в зависимости от общего веса и духовки. Потрясающий аромат — пиво сделало свое дело! Кстати, пришла мысль, что на гарнир, вместо картофеля, можно было запечь яблоки. Всегда думала, что свиная рулька подходит только для того, чтобы варить из нее вкусный холодец и максимум приготовить рулет.

оленьи голяшки с пивом рецепт сержа марковича

Но полистав много сайтов, поняла, что тема эта очень популярная у многих народов, ее готовят в Чехии, Германии и во многих других странах, ведь она просто идеальная закуска к холодному пиву. В каждом пабе в меню присутствует рулька с гарниром. Спасибо, Сержу Марковичу, за хороший качественный рецепт! О, свиная рулька — это потрясающая вкусность! Не сомневайтесь, блюдо вкуснейшее!

Видео рецепт

рецепт сливочного пива гарри поттер

карп по-еврейски рецепт в пиве с изюмом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты коктейль алкагольный
  • как приготовить чеснок с водкой
  • рецепты коктейлей безалкогольных из свежих фруктов с сиропом
  • рецепты с фото крылышек острых и хрустящих к пиву
  • самые простые рецепты коктейлей
  • рецепты коктелей с водкой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Маргарита из Таира says:

      Пожалуйста, подскажите сколько это 0,75 мл.? Одна столовая ложка или больше? Если ложка, то ничего не получается, слишком много муки и крахмала.

    • Красотка Алиса из Франсуаза says:

      Олесенька, спасибо Вам огромное за Ваши труды. От всей души хочется поздравить Вас с наступающим праздником 8 Марта!!!

    • Красотка Каролина из Ангелина says:

      спасибо за рецепт,я любитель чегото новенького,и дети может начнут кушать творог

    • Индивидуалка Ксюша из Белла says:

      а если добавлять немного манки? Тоже вкусно

    • Красотка Лола из Оия says:

      Администратор спасибо! это любимый торт моего мужа, но я так ни разу его не пекла,все боялась. Да и рецептов такое множество,что ни знала на каком остановиться. Сделаю по вашему рецепту, ваши рецепты никогда не подводили меня!!! а скажите, пожалуйста, заранее сделать коржи - это за сколько ??? за неделю многовато??? спасибо большое!!!