Оливье рецепт классический в граммах

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

оливье рецепт классический в граммах
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

оливье рецепт классический в граммах

Пошаговая готовка

Сколько людей, столько существует видов Оливье. Мнений насчет того, что включает в себя классический рецепт, много. На нашем новогоднем столе свое почетное место занимает советский салат Оливье, который мы называем классическим.

На самом же деле этот салат был придуман во Франции и включал в свой состав совсем другие компоненты. Самый большой оливье приготовили накануне года в городе Оренбурге.

оливье рецепт классический в граммах

Салат весил килограммов. Чтобы его приготовить было обработано килограммов картонки, килограммов вареной колбасы, литров майонеза, более яиц, 40 килограммов лука и морковки, по килограммов соленых и свежих огурцов. Горошка понадобилось килограммов. Именно он был распространен в царской России, но после революции традиционный рецепт просто потерялся.

Даже если бы рецепт был перед глазами, в условиях бедности и дефицита найти изысканные ингредиенты все равно было бы сложно. Классический рецепт был восстановлен в России только после войны. Но к этому времени в СССР уже готовили свой, доступный каждому человеку и традиционный для нового года салат. Это был дешевый салат и доступный каждой семье. Это величина для определения уровня инфляции потребительских цен на продукты питания.

оливье рецепт классический в граммах

Индекс Оливье отражает изменение цен гораздо лучше, чем данные Росстата. Именно то блюдо, в которое превратился классический французский Оливье.

Этот салат, традиционно, подают на новогодний стол в праздничную ночь в каждой семье. Но рецепт не везде передают из поколения в поколение. Мы исправим эту ситуацию. Картошку и морковку надо отварить в мундирах, потом очистить. Яйца отварить, положить в холодную воду и также очистить. Все ингредиенты для этого советского варианта салата надо нарезать мелким кубиком. Чем аккуратнее и ровнее нарезан кубик, тем более вкусным получится сам салат.

Заправить блюдо майонезом и сметаной, все аккуратно перемешать. Как видим, нет ничего сложного и справиться с приготовлением этого блюда на новогодний стол сможет даже хозяйка с минимальным кулинарным опытом. Более изысканный и утонченный рецепт. Некоторые привычные ингредиенты заменяются более экзотическими. Вкус изменяется немного, он приобретает свои неповторимые пикантные нотки.

оливье рецепт классический в граммах

Яйца, морковь и креветки надо отварить до готовности. Варить ингредиенты по отдельности, потом очистить. Авокадо очистить от кожуры и мякоть нарезать небольшими кубиками. Точно также подготовить для салата огурец. Если вы хотите, чтобы вкус лука был менее ярким, то залейте его на четверть часа крутым кипятком. Для приготовления домашнего майонеза, которым мы рекомендуем заправить этот салат, надо смешать стакан кешью предварительно на два часа замочить в воде в блендере и все остальные ингредиенты.

Видео рецепт

классический рецепт оливье с куринной грудкой

рецепты и оформление оливье?

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат оливье рецепт 5 класс
  • рецепт шоколадного сало картинки
  • курица перец морковь орех салат рецепт
  • салат ретро рецепт
  • салат с шпинатом рецепт простой
  • как приготовить салат по ормянски

  • 5 Комментариев
    • Красотка Кристина из Изабелла says:

      Не подскажете ли, а какие вообще сковородки самые качественные и самые лучшие??? Не из тефлоновых, есссно (или,может, и среди них есть чемпионы). Как вообще сквовородку выбирать? И, может, конкретные марки посоветуете? Цена особого значения не имеет, главное – качество (впрочем, в пределах разумного). Правда, встанет вопрос, где их купить в Москве – но хотя б ориентировку увидеть!!!

    • Красотка Виолетта из Диана says:

      Открытость новым впечатлениям – признак живости и гибкости ума.

    • Красотка Диана из Мария says:

      Олесенька, сегодня приготовила грибочки. Вам от моего мужа персональная благодарность! Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

    • Индивидуалка Сюзанна из Рина says:

      Всегда пеку этот бисквит, но только без масла. Готовность яичной массы проверяю наличием "дорожки". То есть провожу обратной стороной вилки(или ложки, или пальцем))))по массе, если след остаётся и не заплывает, значит готово!

    • Красотка Люда из Элеонора says:

      Одно пожелание, хотелось мне бы лично, чтоб соус был полегче, не такой жирный. Хотя понимаю, что если соус другой, то и блюдо уже другое :)