Рецепты харчо грузинский

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты харчо грузинский
Внимание с данным блюдом рекомендуем попробовать как приготовить кислое щи. Они отлично дополняют друг друга.

рецепты харчо грузинский

Пошаговая готовка

Харчо по-грузински — это вкусный, наваристый и ароматный суп, который готовится очень легко и просто. Следует отметить, что именно это блюдо стало первым популярным у тех, кто живет далеко за границей Грузии.

В связи с этим о том, как варить харчо, знает не только коренное население данного государства, но и жители других стран. Переходя из поколения в поколение, классический способ приготовления харчо по-грузински претерпевал множество изменений. В итоге мы имеем несколько различных рецептов, которые различаются между собой не только набором основных ингредиентов, но и самого вкуса супа. Сегодня вашему вниманию будет представлено несколько вариантов того, как варить харчо в домашних условиях.

рецепты харчо грузинский

Отметим, что вкусней и сытней всего такое блюдо получается из говядины или баранины. Но если таких ингредиентов у вас нет, то можно использовать и свинину, и даже птицу. Самостоятельно сделав суп по представленному рецепту, вы получите не просто вкусное и ароматное первое блюдо, а настоящий кулинарный шедевр. Это связано с тем, что классический способ приготовления харчо предусматривает использование жирной говядины, риса, репчатого лука, чернослива, а также традиционных приправ, которые пользуются особой популярностью в Грузии.

Именно этот набор продуктов может придать вашему первому блюду непревзойденный вкус и аромат. Прежде чем готовить грузинское харчо, следует заранее обработать все подготовленные компоненты. Для этого необходимо хорошо помыть говяжью грудинку, а затем нарезать ее на не очень мелкие куски. Далее требуется сполоснуть рисовую крупу до прозрачности воды, нашинковать репчатые луковицы на мелкие кубики и замочить чернослив в кипятке.

рецепты харчо грузинский
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

После того как сухофрукт взбухнет, его следует помыть и мелко нарезать. Также необходимо нашинковать чеснок и свежую зелень кинзы, а затем смешать их вместе с томатной пастой, растительным маслом, ткемали и хмели-сунели. Что касается острого перца чили, то его нарезать не рекомендуется.

Его следует отварить, а затем вынуть и выбросить. Харчо по-грузински следует готовить в большой нержавеющей посуде. В нее необходимо выложить говяжью грудинку и залить ее водой так, чтобы жидкость лишь немного прикрывала продукт. Дождавшись закипания, огонь следует убавить, а мясо варить около 30 минут. Далее в кастрюлю требуется выложить смесь из томатной пасты и приправ и перец чили. Проварив ингредиенты еще около 9 минут, к ним необходимо выложить чернослив, лук и рисовую крупу.

Доведя ингредиенты до кипения, их желательно томить еще около 7 минут. Далее в кастрюлю следует добавить оставшуюся часть питьевой воды и поваренную соль. Прокипятив суп еще четверть часа, из него следует вынуть острый перчик, плотно закрыть и выдержать не на плите около получаса. Вкусный и наваристый харчо по-грузински следует подавать гостям в горячем состоянии.

рецепты харчо грузинский

Суп из говядины требуется разложить по тарелкам, а сверху обсыпать свежим рубленым укропом или петрушкой. При желании к такому первому блюду можно дополнительно преподнести лаваш или сметану. Правильный грузинский суп должен быть в меру жирным, а также обладать особой остротой. Чтобы выполнить первое условие, мы решили использовать небольшой кусок баранины на косточке с достаточным количеством сала.

Видео рецепт

суп харчо рецепт из курицы с рисом и картошкой

программа - барышня и кулинар /рецепт харчо/.

Поделиться:
Похожие рецепты
  • лагман рецепт с солеными огурцами
  • как приготовить суп харчо и счем подавать
  • солянка рецепт на мобильном
  • лагман из утки пошаговый рецепт с фото
  • рецептура куриного супа в справочнике скурихина
  • суп с брюссельской капустой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Каролина из Лада says:

      Так ведь называют, и ваша версия это только подтверждает! :)

    • Красотка Ирен из Бета says:

      Очень красиво получилось :)

    • Индивидуалка Ева из Инга says:

      У нас как раз сегодня карп! Попробую муку смешать с кунжутом!

    • Красотка Лина из Рената says:

      Дорогая Администратор! Спасибо за чудесный сайт! Скажите пожалуйста, а можно ли вместо вишни добавить свежую клубнику или малину? С уважением, Светлана.

    • Красотка Инга из Ирма says:

      Прекрасный салатик,очень вкусный,но я тоже готовлю его со свежим луком,ошпаренным кипятком.Не жарю.Просто и я сама и моя семья не очень любим вкус жаренного лука.Со свежим тоже получается очень пикантно и вкусно.