Рецепт супа из шампиньонов с корейской марковкой фото

Полный рецепт

Шампиньоны по-корейски, пошаговый рецепт с фото которых хочу предложить вам сегодня — это одна из вкусных холодных грибных закусок, которую можно приготовить как на будничный, так и на праздничный стол. Технология приготовления таких маринованных грибов очень похожа на технологию приготовления кабачков, баклажанов и огурцов по-корейски. Грибы, точно так же как и вышеперечисленные овощи, сначала поддаются термической обработке, отвариваются, после чего маринуются вместе с морковью.

В принципе, по этому рецепту вы может приготовить не только шампиньоны, но и другие грибы — вешенки или лесные грибы. Особенно вкусными будут лисички, опята, маслята и белые грибы. Опять же, в отличие от шампиньонов и вешенок, все лесные грибы необходимо отваривать не менее 45 минут лучше еще дольше. Шампиньоны по-корейски в домашних условия х приготовить очень просто. Потратив на их приготовление 30 минут времени, в результате у вас получится вкуснейшая грибная закуска, хранить которую можно в холодильнике на протяжении одной недели, но если быть откровенной, то столь длительное время, она у вас вряд ли задержится.

Домашние шампиньоны по-корейски по этому рецепту получаются кисло-сладкого вкуса, в меру солеными, острыми и с ярко выраженным чесночным ароматом. В любом случае, этот рецепт вы всегда можете адаптировать под свои вкусы и предпочтения, регулируя количество соли, чеснока, уксуса, сахара, а также объем и вид специй. Приготовив все ингредиенты, можно приступить к приготовлению шампиньонов по-корейски. В кастрюле вскипятите воду. Как только вода закипит, опустите в нее грибы. Проварите их на протяжении 10 минут при постоянном помешивании.

Вареные шампиньоны выложите на тарелку и дайте остыть. Теперь необходимо решить какой внешний вид закуски вы хотите получить — маринованные шампиньоны по-корейски целиком или дольками.

Если грибы большие и крупных размеров, то лучше всего их разрезать на части, маленькие грибы можно мариновать целиком. Так как шампиньоны у меня были крупными, то каждый гриб я разрезала на четыре части.

Второй этап — приготовление моркови по-корейски. Натрите ее на терке для приготовления корейской моркови. Это могут быть как готовые специи для корейской моркови, так и комбинация тех специй, которые вам нравятся.

В этот раз у меня домашняя смесь специй из черного перца, паприки, кориандра и карри. Отдельно приготовьте заправку для корейской моркови. В пиалку всыпьте сахар и соль. Отваренные и измельченные шампиньоны переложите в миску. Добавьте к ним корейскую морковь. После этого добавьте измельченную петрушку и лук.

Перемешайте маринованные шампиньоны по-корейски. Вот и все, вкусная и ароматная грибная закуска готова. Остается дать ей время как следует пропитаться. Маринованные шампиньоны по-корейски переложите в лоточек и поставьте в холодильник на часов. Такие маринованные грибы в корейском стиле очень вкусны с запеченной картошкой или вареным рисом.

Видео рецепт

рецепт супа рамен

рецепт приготовления тефтельевого супа