Рецепт супа харчо поваренок

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт супа харчо поваренок
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт супа харчо поваренок

Полный рецепт

Каталог рецептов Добавить рецепт. Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент. Каталог рецептов Видео рецепты Конкурсы Вопрос-ответ Готовим вместе Домашнее консервирование. Форум Полезные советы Кулинарный словарь Статьи Новости Сообщества Дневники Кулинары Помощь Магазин handmade.

Пользуетесь поиском и хотите видеть наши новые рецепты? Посмотреть как это выглядит. Собираясь размещать этот рецепт я, конечно, воспользовался поиском. Поиск дал 64 варианта. Половина из них, вообще харчо не являются, чего в них только нет.

рецепт супа харчо поваренок

Другая половина представляет вполне допустимые варианты. Некоторые даже пишут, что именно их харчо и является настоящим. Что делать, блюдо популярное, и уже давно распространилось по всей нашей необъятной территории, от Мурманска, до Владивостока, видоизменяясь под местные условия, прогибаясь под советские столовские ГОСТы, подчиняясь прихотям ресторанных шефов.

Я не претендую на то что-бы мой суп назывался настоящим харчо. Это собирательный образ, который я собрал из своих детских впечатлений, советского столовского харчо в лучшем смысле , а так-же того харчо, которым меня угощала грузинская мама одного моего друга.

рецепт супа харчо поваренок
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Кроме того, мне удалось подсмотреть как готовят его в грузинском ресторане. Говядина грудинка или ребра — 1 кг Лук репчатый — г Рис — 1 стак. Сок томатный — 70 мл Чеснок крупных — 5 зуб. Ткемали соус — мл Уцхо-сунели — 3 ч. Хмели-сунели — 1 ч. Кориандр молотый — 1 ч. Соль по вкусу Сахар — 1 ст. Зелень Кинза, Петрушка, Сельдерей Масло растительное для пассерования Перец чили молотый — 1 щепот. Постараюсь не пускаться в свои обычные словоблудия, а изложить рецепт кратко и четко.

В общем, бульон я сварил заранее, вчера. Вот из таких кусочков мяса. Это были грудинка говяжья и её же ребра. Можно сварить, вообще из одних ребер, так будет даже лучше, с точки зрения подачи.

У грудинки, как видите, я уже отделил мясо. Довольно много лука, порезанного кубиками пассерую в сковородке. Сильного обжаривания не надо. Считаю, что лука в харчо должно быть прилично. На стадии, когда лук начинает становиться прозрачным, добавляю немного томатного сока и тушу в нем ещё минут 10 без крышки. Томат пасту - ни, ни!!! Сок тут только для цвета. Нужно ещё убедиться, что при тушении весь помидорный дух ушёл в атмосферу. Пока суть да дело промыл рис.

рецепт супа харчо поваренок

Шибко много его не надо. Пришла пора отправлять лук в бульон, в который я уже вернул всё мясо. Люблю прокипятить небольшое количество воды в сковороде и вылить в кастрюлю, что бы не терять вкусности, которые в ней остались. Можно сделать свой из слив, а можно взять и готовый, только хороший. Добавлением сахара ловлю баланс кислого и сладкого. Рис я добавляю в тот момент, когда понимаю, что до окончания варки осталось минут 10, не больше.

Видео рецепт

рецепт суп харчо говядина

суп харчо из говядины классический рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп с клёцками постный рецепт приготовления
  • пошаговый рецепт солянки с картошкой в сковородке на второе
  • как приготовить красный борщ без свеклы
  • как приготовить солянка по армянски
  • рецепты из карпа супы
  • рецепты домашних овощных супов без мяса

  • 5 Комментариев
    • Красотка Рената из Зинаида says:

      огурчики помыть, срезать кончики,несколько веточек укропа промыть,

    • Индивидуалка Алиса из Наташа says:

      я готовлю этот пирог уже 15 лет не остоется и корочки

    • Красотка Полина из Веста says:

      и очень ждем дальше про корюшку… Уже вся семья заранее облизывается.

    • Индивидуалка Аза из Камилла says:

      спасибо Ксюша. просто иногда верх подгорать уже начинает.

    • Индивидуалка Берта из Лада says:

      рецепты с этого сайта мне очень нравятся, все обычно получается очень вкусно, но данный салатик увы, не получился. делала все согласно рецепту, но кальмар все равно получился резиновый и испортил весь салат. в следующий раз попробую добавить либо обмытый корейский кальмар или кальмар уже готовый из банки. думаю будет все ok.