Рецепт сахарной кондитерской глазури

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт сахарной кондитерской глазури
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт сахарной кондитерской глазури

Пошаговая готовка

Подписаться на рассылку статей и конкурсов JLady. И если живописец никогда не знает, каким именно будет последний штрих его картины, то художник-кондитер всегда представляет, что именно он сотворит. И уж тут-то нам, кулинарам-художникам — самое место развернуться во всю свою творческую мощь. Ведь глазурь может быть очень и очень разной. Конечно, вся она делается на основе сахара или сахарной пудры, но в нее добавляется яичный белок или крахмал, молоко или сливки, сметана или масло, какао или кофе, ваниль или фруктовый сок.

А еще глазурь можно сделать белой, цветной или прозрачной, кисленькой или сладенькой, блестящей или матовой. И вся выпечка с глазурью получается не только особенно вкусной, но и особенно нарядной. И потому люди придумали массу всевозможных рецептов сахарной глазури. Вот лишь некоторые из них. Подходит абсолютно для любой выпечки и даже для пасхальных куличей. Растопите масло и добавьте остальные ингредиенты.

рецепт сахарной кондитерской глазури

Мешайте до кремообразного состояния. Масло растапливаем в сотейнике, добавляем к нему молоко и соль, растворяем сахарную пудру. Все перемешиваем до консистенции сметаны или крема. В готовую глазурь кладем ваниль. Если масса получается слишком густой, к ней можно добавить молока, если жидкой — сахарной пудры. Эта глазурь делается на основе сахара и яичного белка.

Получается она ослепительно белой, гладкой и блестящей. Наносится на остывшую выпечку, на которой заварная глазурь быстро подсыхает. Белки выливаем в мисочку, добавляем к ним сахар и взбиваем на водяной бане пять минут. После этого глазурь внимаем с огня и продолжаем взбивать еще пять-семь минут. Рецепт необыкновенно вкусной глазури на основе коричневого сахара и сахарной пудры. По виде и вкусу напоминает карамельку.

рецепт сахарной кондитерской глазури

Масло растапливаем в сотейнике кастрюльке , выливаем в него молоко и растворяем коричневый сахар. Даем закипеть и кипятим одну минуту. Сахарно-масляную смесь снимаем с огня и добавляем половину стакана сахарной пудры. Хорошо взбиваем, охлаждаем, кладем ваниль и оставшуюся пудру. Взбиваем еще раз до получения готовой глазури. Эта глазурь отличается характерным лимонным вкусом. Ее рецепт имеет немало преимуществ по сравнению с другими, так как эта глазурь придает готовой выпечке пикантную кислинку.

Масло, свежевыжатый лимонный сок и сахарную пудру смешиваем и тщательно взбиваем до пышности. При необходимости добавляем еще немного сока или пудры. Эта жидкая глазурь готовится из апельсинового сока и сахарной пудры.

Получается она нежно оранжевого цвета, по выпечке растекается сама, пропитывает ее и застывает тонким слоем. Сок выжимаем сами пакетированный не подойдет. Выливаем сок в кастрюльку и постепенно добавляем к нему сахарную пудру. Именно так пудру сок, а не наоборот! Перемешиваем пудру с апельсиновым соком, подсыпая ее до нужной консистенции. Апельсиновая глазурь должна получиться немного жидкой, чтобы легко растекаться по выпечке.

рецепт сахарной кондитерской глазури

Это рецепт не слишком твердой и не слишком мягкой глазури, которая подойдет для любой выпечки. Кроме того ее удобно подкрашивать. Сливки выливаем в кастрюльку, кладем туда же масло и нагреваем все на среднем огне, пока масло не растопится.

Видео рецепт

рецепт глазури для пасхальных куличей

как приготовить яркую зеленую глазурь

Поделиться:
Похожие рецепты
  • варенье из одуванчиков рецепт все буде добре
  • как приготовить соус огонек на зиму
  • рецепты подлива с сыром
  • рецепты шоколадной пасты нутелла дома
  • рецепты соус с грибами шампионам
  • как приготовить вкусное варенье из айвы с апельсином

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Аза из Нонна says:

      а я капусту не отвариваю, а ставлю в микроволновку.

    • Индивидуалка Тамила из Анита says:

      Я тоже обожаю готовить в горшочках.Я еще варю суп в них. Все сложишь, воды побольше и на час в духовку. Времени занимает мало час свободен. Готовый суп достаешь из духовки посыпаешь зеленью и 10-15 мин настаиваться. и прошу к столу. Хочу сделать комплимент сайту и его создателям. Все красиво, аккуратно, понятно. Рецепты вкусные, показано наглядно. В школе вам за такаю работу поставили бы5+

    • Красотка Руслана из Инга says:

      Ovsjanoe pe4enje!!Eto samye lutwye vospominanija o detsve=)I se4as ne vyhodit iz nawego racyona!Vkusnjatinka!=)

    • Красотка Анфиса из Анна says:

      С уважением

    • Индивидуалка Агнесса из Эмма says:

      Znaete poprobuite sdelat salat tak. Kubikami (ne ochen bolshimi) narezaem varenuu sveklu, ochishennye ot kozhury yabloki, tverdyy syr, dobavlyaem izum i fasol (mozhno konservirovannuu), zapravlyaem maionesom.