Рецепт грибной икры с чесноком и помидорами на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт грибной икры с чесноком и помидорами на зиму
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт грибной икры с чесноком и помидорами на зиму

Пошаговая готовка

Грибы были всегда и остаются сегодня замечательным подспорьем в хозяйстве. Ни посадки, ни полива, ни ухода не требуется. Фактически, бесплатно люди получают великолепный пищевой продукт, источник белка, который вполне заменяет мясо. Чтобы обогатить белковую пищу витаминами, антиоксидантами и ликопенами, готовим блюдо, не похожее на соления и маринады.

Грибная икра на зиму с помидорами — это замечательная закуска, заправка для пасты или каши, отлично сочетается с картофелем во всех видах, можно и быстро перекусить, и основательно поесть. Готовится грибная икра из вареных грибов с помидорами, луком, морковью, чесноком и другими ингредиентами, например, с кабачками.

рецепт грибной икры с чесноком и помидорами на зиму

Самый простой рецепт грибной икры содержит минимум компонентов, благодаря чему блюдо получается совсем дешевым. Грибы перебираем, чистим, заливаем водой и с очищенными луковицами отвариваем около получаса, пропускаем через мясорубку. Томаты обдаем кипятком, снимаем кожицу и тоже прокручиваем на мясорубке или с помощью блендера.

Смешиваем, добавляем масло, соль и тушим, помешивая, около четверти часа от начала кипения, затем раскладываем в стерильные баночки и закрываем. Такая грибная икра с помидорами и луком очень полезна и нежна на вкус. Грибы отвариваем в течение 10 минут. Лук мелко шинкуем и пассеруем в кипящем масле, добавляем грибы и протертые томаты.

рецепт грибной икры с чесноком и помидорами на зиму
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Тушим, перемешивая, четверть часа, помещаем в блендер всю массу и превращаем ее в пюре, которое возвращаем на плиту и довариваем до тех пор, пока консистенция не станет нас устраивать. Очень вкусно получается грибная икра с помидорами и чесноком. Перед тем, как начать раскладывать икру в баночки, добавляем давленный прессом чеснок.

Никто не поспорит, что икра грибная с помидорами, морковью и луком содержит больше полезных веществ, да и со вкусами можно экспериментировать, добавляя или уменьшая количество моркови, лука и помидоров по отношению к количеству грибов. В принципе, сгодятся и другие грибы, допустим, лисички или подосиновики, но грибная икра из опят с помидорами, морковкой и луком особенно вкусна.

Итак, грибы чистим и отвариваем с небольшой луковицей в течение 15 минут. Откидываем на дуршлаг, когда вода стечет, нарежем грибы небольшими кусочками. Оставшийся лук шинкуем мелко, чистим и трем на крупной терке морковь, мелем на мясорубке помидоры.

рецепт грибной икры с чесноком и помидорами на зиму

Казан хорошо смазываем маслом, укладываем слоями лук, морковку, грибы, томатную пульпу. Солим и поливаем оставшимся маслом. Накрываем и томим в духовом шкафу около часа на медленном огне. Можно положить специи и ароматные травы, но они перебьют грибной вкус и аромат, так что решайте сами, нужны ли они. Далее используя погружной блендер, превращаем нашу смесь в икру и, раскладываем в баночки. Иногда грибной сезон наступает в период, когда помидоры уже собраны и давно переработаны или съедены.

Видео рецепт

домашняя кабачковая икра рецепт с фото

рецепты салата царский с красной икрой и креветками

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить вкусное варенье из айвы с апельсином
  • рецепт лечо из помидоров, перцев и лука
  • рецепт аджики не варёной из помидоров
  • рецепт аджики из помидор с баклажанами
  • варенье в автоклаве рецепт
  • рецепт тушенки из баранины на зиму

  • 5 Комментариев
    • Красотка Диана из Юлия says:

      АДМИН! Просто супер!!!

    • Красотка Ада из Ванда says:

      Много раз готовила подобного гуся но только с яблоками. Мне интересно, чего больше придает чернослив аромат или вкус? Это действительно удивительное блюдо, буду готовить его снова и снова и только в рукаве. Спасибо Администратор!

    • Индивидуалка Тамила из Света says:

      Песня, как я понимаю, собственно рецепт блюда, карри из ягненка. И под слова песни “кладем то, режем это, приправляем этим” он и готовит блюдо. :)

    • Красотка Надежда из Татьяна says:

      spasibo sa rezept!!!!!!!ochenj wkusno ,mush w wostorge.mne kashetsja 4to s 4esokom pereborshila,ne lublu ego .w sled. ras poloshu menjshe i budet super:)

    • Красотка Татьяна из Люда says:

      Огромное спасибо за рецепт... мням...