Как приготовить тушенку длительного хранения на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить тушенку длительного хранения на зиму
К на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

как приготовить тушенку длительного хранения на зиму

Полный рецепт

Тушенка, без сомнения, утратила свою былую стратегическую значимость, которую имела еще пару десятилетий тому. Однако для некоторых категорий человечества она осталась по-прежнему важной. И если путешественник не хочет несколько дней питаться только кашей, ему придется брать с собой тушенку. Без сомнения, можно обойтись и покупной. Но в нее обычно пускают всякие обрезки, требуху и мясо низкого сорта.

Да и степень ее свежести часто вызывает сомнения. Так что если человек не хочет маяться животом, ему придется узнать, как приготовить тушенку в домашних условиях, чтобы быть полностью уверенным в продуктах, которые он берет в места, удаленные от цивилизации. Можно также смешать несколько видов. Главное условие — оно должно быть свежим.

как приготовить тушенку длительного хранения на зиму

Пойдет и охлажденное, но ни в коем случае не замороженное. Покупается филе - крупными кусками или уже нарезанное например, для гуляша. Птицу закатывать можно прямо с костями, а вот у кролика для тушенки годятся только срезанные с ножек кусочки.

Учтите, что большинство видов мяса кроме свиного довольно постное, а тушенка обязательно требует жира, так что придется дополнительно докупить сало. Со свинины же, у которой берутся максимально жирные кусочки, перед тем как приготовить тушенку в домашних условиях, жир срезается еще до готовки. Поэтому важно качественно простерилизовать емкости, в которые она будет закатываться.

как приготовить тушенку длительного хранения на зиму

Сделать это можно любым способом — кипячением с последующей сушкой или прокаливанием в духовке. Стерилизовать надо не только банки, но и крышки, так что лучше брать последние металлические или те, что закатываются машинкой, или с закруткой. Чтобы они при хранении не ржавели, их снаружи обмазывают жиром. Подойдут и термостойкие пластиковые, такие, что закрываются герметически — их тоже кипятят или прокаливают. Иногда для упаковки тушенки используют пакеты из-под молока, которые изнутри обтянуты фольгой.

Но такой метод предполагает довольно скорое употребление, так как особой стерильности от них добиться невозможно, да и герметично их не закроешь. В некоторых случаях тушенку складывают в небольшие алюминиевые бидоны, но претензии к ним те же. Для долгого хранения все же выбирайте стеклянные банки, так как приготовить тушенку в домашних условиях, потратить продукты, время, а затем потерять результат труда - это очень обидно.

Самый распространенный и несложный рецепт тушенки в домашних условиях следующий. Берется свежее мясо, соль, сало в соотношении 1 кг — 1 чайная ложка — г , лавровый лист и перец горошком.

как приготовить тушенку длительного хранения на зиму

Если у вас свинина — сало исключается. Мясо крупно режется, солится, добавляются если есть желание специи. В стерильные банки на дно кладутся лаврушка и перец, сверху — мясо, но нужно следить за тем, чтобы жирные ломтики перемежались постными.

Видео рецепт

рецепт тушенки из свинины в домашних условиях

капуста тушеная с тушенкой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить вкусное варенье из айвы с апельсином
  • вино из варенья в домашних условиях рецепт
  • лечо рецепт помидоры соломкой пропустить через мясорубку
  • рецепты приготовления тушенки в домашних условиях в автоклаве
  • томатный соус к цыпленку по-мексикански рецепт
  • как готовить соус карри рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Регина из Нора says:

      Попробовала испечь,получилось даже очень не плохо,но я вместо сахара и масла добавила черничный джем! Получилось вкусно и красиво!

    • Индивидуалка Катарина из Ирма says:

      Ну очень хочется приготовить! Но есть сомнения по поводу консервированного тунца - в последний раз попался такого плохого качества! Так что теперь боюсь((( А рецепт замечательный!

    • Красотка Ксения из Алла says:

      Irina, мне фотография эта очень не нравится, но заменить, как обычно, никак не соберусь. :) Что же до зелени, то здесь, как мне кажется, больше подошла бы зелень фенхеля или молодой укроп.

    • Красотка Анжелика из Эмма says:

      Ну, а товарищей покритиковать всегда хватает, особенно в вопросах кулинарии. Я уже давно пишу, что не претендую на аутентичность, просто ТАК готовлю я или у меня в семье. И все равно критикуют, пеняют и тыкают носом.

    • Красотка Элеонора из Роза says:

      3. Упаковка. Заворачивайте в пищевую пленку в слоев 20ть! Не жалейте пленки. Сухофрукты за этот месяц должны отдать свою влагу (алкоголь) кексу! Он должен стать влажным. Мои кекс хранится не в холоде и не прохладе, а в кухонном шкафу. У меня кухня часто проветривается и не жарко.