Как приготовить грибную икру из опят

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить грибную икру из опят
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить грибную икру из опят

Пошаговая готовка

Грибы опята особенно осенние вкусные в любом приготовлении, маринованные, свежие, соленые. А грибная икра из опят вообще вкуснятина которую легко сделать самостоятельно! Икра из свежих грибов универсальное блюдо; гренки, тарталетки, волованы, начинка для пирожков, блинчиков, картофельных зраз, голубцов, запеканок….

Рецептов вкусной икры из грибов много. Можно сделать грибную икру из опят с чесноком, луком либо добавить морковь, острый перец, помидоры, сладкий перец, чеснок, кабачки, баклажаны. Эти рецепты подойдут для грибной икры из любых свежих грибов, ну очень вкусно! Как мариновать грибы опята. В грибную икру можно использовать ломаные, переросшие опята, главное не червивые, не почерневшие. Грибочки перебирают, чистят лесной мусор, обрезают нижнюю часть ножки. Очищенные опята промывают проточной водой и отваривают в подсоленной воде 20 — 25 минут.

как приготовить грибную икру из опят

Водичку сливают, опенки пропускают через мясорубку, следом прокручивают очищенную морковку. К жаренному луку добавляют смесь моркови и опят, тушат на маленьком огне до полного испарения влаги.

По вкусу добавляют соль, сахар, перец, щепотку лимонной кислоты. Остывшую грибную икру из опят раскладывают в небольшие баночки, хранится в холодильнике полторы, две недели. Подготовленные опята отварить по первому рецепту, откинуть в дуршлаг. Грибочки прокрутить в мясорубке, добавить две столовые ложки томатной пасты.

как приготовить грибную икру из опят

Хорошо перемешать и тушить икру в масле. Зубчики чеснока и листочки петрушки мелко порубить. Помидоры для грибной икры лучше чистить. Кожицу прорезать крестом и опустить томаты в кипяток, выдержать пару минут, а потом быстро остудить в холодной воде.

Шкурку снять и помидоры мелко порубить. Вареные опенки и морковку смолоть в мясорубке и тушить на маленьком огне. Через 20 минут добавить рубленные помидоры, мелко нарезанный и жареный до румяности лук, потушить 10 — 15 минуток. Когда влага полностью выпарится солить, перчить, положить сахар и хорошо перемешать. Остывшую грибную икру переложить в банки, убрать в холодное место. Очень вкусно добавить в икру большой болгарский перчик. На зиму сделанную икру из опят закатывают, иначе непременно испортится и закиснет.

Правильно стерилизовать можно только в автоклаве, грибы очень опасный продукт. Грибная икра содержит слишком маленькое количество соли и уксуса, а это высокий риск развития ботулизма! Лучше делать грибную икру из замороженных опят, получается не хуже. Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Солянка с грибами на зиму. Блог карельской рыбачки Советы бывалых Снасти Путешествия по Карелии Озера и реки. Грибная икра из опят Грибы опята особенно осенние вкусные в любом приготовлении, маринованные, свежие, соленые.

как приготовить грибную икру из опят

Растительное масло — мл. Чёрный молотый перец Репчатый лук — г. Сахар Соль В грибную икру можно использовать ломаные, переросшие опята, главное не червивые, не почерневшие.

Видео рецепт

кабачка икра рецепт

рецепт консервированой кабачковой икры с майонезом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт грибной икры с чесноком и помидорами на зиму
  • как приготовить тушенку длительного хранения на зиму
  • рецепт сырой аджикой
  • икра кальмара рецепт
  • как приготовить тыквенное вино из варенья
  • томатный соус к цыпленку по-мексикански рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анита из Анна says:

      Еще хочу вам предложить интересную закуску под водочку или коньяк. Лимон нарезать кружочками. На каждый кусоче сначала насыпать сахар, а сверху немного растворимого кофе. Только кофе должен быть хорошим. Подавать на стол сразу, а то кофе и сахар растекутся.

    • Индивидуалка Таира из Алиса says:

      за более чем четыре часа, отвлекся лишь дважды : разогрел в духовке рис, сваренный на бульоне из куриных шеек с болгарским перцем и красным молотым, щепоткой джинжера и белым корнем. и второй раз, чтобы бросить в миску холодную грудинку с грибами шампиньонами, томленными в чесночном соусе с сырными крошками. ел в процессе просмотра, что конечно, вредно, как утверждают всякие там врачи, но иногда является необходимостью.

    • Индивидуалка Валерия из Нина says:

      А я вообще-то подумала что яблоко кислое нужно свежее:) Может я ошибаюсь?

    • Красотка Анфиса из Олеся says:

      Сегодня готовили с моей доченькой Ксюшей(5,5 лет). За приготовлением объясняла смысл праздника. Как это было радостно!

    • Красотка Франсуаза из Яна says:

      Извените, может вопрос глупый, но а как же делать тесто безопарным способом?