Печень куриная котлеты рецепты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

печень куриная котлеты рецепты
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

печень куриная котлеты рецепты

Полный рецепт

Куриную печень перед использованием хорошо промывают, удаляют видимые пленки, можно счистить жир. Затем продукт помещают в комбайн либо измельчают через мясорубку. Обязательным ингредиентом котлетной массы являются яйца. Обычно масса для печеночных изделий не очень густая и предназначена для набора ложкой. Котлеты выкладывают в разогретое масло и обжаривают до готовности.

Панировка не используется, как и ручная лепка. Рецептура самых простых куриных печеночных котлет, в которые добавляется мука.

печень куриная котлеты рецепты

Жарятся изделия в масле на сковороде, как оладьи. Промываем печень и удаляем с кусочков видимые пленки. Перекручиваем через мясорубку вместе с очищенной луковичкой.

Добавляем зубчик чеснока, следом яйцо и кладем муку. Можно положить немного соды или вообще ничего не добавлять. Тогда котлетки будут плотней.

печень куриная котлеты рецепты
Котлета – это традиционно французское блюдо. С французского языка «котлета» переводится как «ребрышко». На территорию России рецепт блюда привез Петр первый.

Это не только соль, но и любые приправы. Можно взять смесь специй для курицы или мяса, добавить немного зелени. В разогретое масло выкладываем ложкой массу в виде округлых оладий. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Манку добавляют не только в мясной фарш, но и в куриные печеночные котлеты.

Крупа поглощает влагу, набухает и делает изделия пышными, легкими и нежными. Вводим манку и оставляем получившийся фарш на полчаса. Нужно дать манке хорошо набухнуть. Если есть опасения, что изделия внутри остались сырые, то можно прикрыть сковороду и немного потомить. Но убавлять до минимума огонь не стоит, иначе котлетки напитаются маслом и станут жирными. Рецептура полноценных куриных котлет из печени, в которые добавляется хлеб. Используем только черствую булку, которой не меньше двух дней.

Заливаем хлеб молоком, предварительно срезав с него корочки. Даем постоять минут двадцать, затем отживаем. Очищенные от пленок и промытые кусочки печени нарезаем и перекручиваем через мясорубку вместе с хлебом. Добавляем в получившийся фарш специи, кладем яйцо, муку и хорошо размешиваем в течение минутки, масса должна получиться однородной и достаточно густой. Размазывать не нужно, пусть они будут толстенькими и округлыми. Жарим по три минутки на умеренном огне.

печень куриная котлеты рецепты

Как только фарш закончится, все котлетки возвращаем назад в сковородку и аккуратно выкладываем. Для приготовления печеночных котлет по этой рецептуре понадобится круглый рис. Также в фарш добавляется пшеничная мука, которую по желанию можно заменить молотой овсянкой или манной крупой. Режем большую головку лука мелкими кубиками и жарим на ложке масла. Жира много класть не нужно, чтобы он впоследствии не разжижал фарш.

Видео рецепт

луковые котлеты рецепт

как приготовить паровые котлеты из куриного фарша

Поделиться:
Похожие рецепты
  • блины скороспелые на кефире рецепт
  • гречневые котлеты в духовке рецепт с фото
  • как приготовить скороспелые блины
  • очень вкусная пицца рецепт
  • теремок блины рецепты начинок
  • рецепт шаурмы до дамагнему

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лада из Ольга says:

      Получилось вкусно, но немного жирно.И у меня, почему-то, тесто белое прилипало к доске. поэтому и доскуи скалк я предварительно намазала подсолнечным маслом, чтобы процесс проще проходил.

    • Индивидуалка Анна из Иветта says:

      а я делаю так:

    • Красотка Света из Наталия says:

      А ещё я пиво добавляла в "кляр", тоже очень вкусно.

    • Красотка Мария из Дарья says:

      Спасибо.

    • Красотка Алиса из Джульета says:

      Торт сладкий за счет абрикосовой пропитки и в то же время "пряно-горький" засчет коньяка и черного шоколада, да к тому же тесто горьковатое на вкус тоже. Одно скажу точно: на детский день рождения вообще не подходит!!