Как приготовить печеночные котлеты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить печеночные котлеты
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить печеночные котлеты

Полный рецепт

В нашем печеночном рецепте раскрыты секреты самых вкусных печеночных котлет, описаны подробные шаги на пути к кулинарному успеху, отмечены тонкости капризного кушанья.

Фото печеночных котлет убеждает в их воздушности и мягкости. Печеночные котлеты — полезное блюдо для всей семьи. Печень содержит необходимые витамины и микроэлементы, но для того, чтобы получилось вкусно, ее нужно уметь правильно готовить. Лишь бы как пожаренные котлеты вполне могут оказаться жесткими, горькими и невкусными. Успех печеночных котлет из печени зависит от качества ингредиентов. Котлеты делают из печени куриной, говяжьей, свиной. Выбирать лучше охлажденный полуфабрикат. Если приходится брать замороженную печень, то размораживать ее нужно при комнатной температуре или на нижней полке холодильника.

как приготовить печеночные котлеты

Ни в коем случае не стоит использовать для печеночных котлет быстрые способы разморозки: Структура печени будет безнадежно испорчена. Когда выбор сделан, нужно подготовить печень: Затем вымыть и обдать кипятком так уйдет горечь. Нарезать на кусочки свиную или говяжью печень, куриная — небольших размеров, поэтому измельчать ее не нужно. После следует сделать фарш, используя мясорубку, блендер или другую удобную технику.

Часто в такой фарш для печеночных котлет из печени перекручивают и сало с небольшим количеством мяса. Для того чтобы они держали форму, используют крахмал, муку, соду для пышности , яйцо для связки ингредиентов.

как приготовить печеночные котлеты
Котлета – это традиционно французское блюдо. С французского языка «котлета» переводится как «ребрышко». На территорию России рецепт блюда привез Петр первый.

Можно и вовсе обойтись без добавок. Усиливают и разнообразят вкус печеночных котлет и овощи: Все продукты измельчают, смешивают в виде фарша и жарят в форме котлеток на разогретом подсолнечном масле две минуты. Если долго обрабатывать нежную печень, печеночные котлеты выйдут сухими и неаппетитными. Чтобы точно прожарились, делают их тонкими. Печенку моем, избавляем от лишнего, режем кусочками. Затем перекручиваем на мясорубке. Кусочки печени перекручиваем на фарш.

В полученную массу добавляем лук. Можно это сделать разными способами: Здесь уже выбор за хозяюшкой: К печеночному фаршу добавляем яйцо при желании , соль, специи. Массу перемешиваем и высыпаем муку.

Тщательно размешиваем ложкой, чтобы получилась однородная масса. Хитрость Чтобы печеночные котлеты получились особенно пышными, нужно добавить в них чайную ложку соды. Гасить ее не нужно. Вкусно будет, если в фарш для печеночных оладий добавить вареный рис или бланшированную измельченную капусту. Интересный вкус приобретут они с тертым картофелем, кабачками.

как приготовить печеночные котлеты

Когда с составом фарша определились, можно начинать жарить печеночные котлеты. Для этого в глубокой сковороде разогреем большое количество подсолнечного масла.

Видео рецепт

как приготовить замароженые кольмаровые котлеты

рецепты кортофельного котлета через терку

Поделиться:
Похожие рецепты
  • тесто для пиццы тонкое мягкое рецепт
  • рецепти голубців з фото
  • рецепт рыбы с овощами на сковороде
  • как приготовить шаурму видео
  • рецепт рисовой каши на молоке пошагова
  • рецепт рыбы сёмги запеченная в духовке

  • 5 Комментариев
    • Красотка Майя из Таня says:

      Это очень вкусно, очень. Немного розового перца сверху и шарик мороженого. Или ломтик фунтового кекса (тоже на гриле). Или просто так.

    • Индивидуалка Майя из Рената says:

      Здравствуйте все! Сегодня сделала глазурь именно по этому рецепту. Очень вкусно получилось и консистенция подходящая. Вот только, когда поставила кулич в духовку, он очень долго подсыхал при указанной температуре. Почему? Так и не дождалась эффекта.

    • Красотка Розалия из Агата says:

      Всегда думал, что суши это суши, а роллы это роллы, оказывается роллы это тоже суши :-)

    • Индивидуалка Арина из Вероника says:

      Пробовала такой однажды – его подавали с ложкой песто и пармезаном. Всегда хотелось приготовить, но немного смущало то, что кроме томатов в нем практически ничего и нет. Хотя в этом случае, наверное, чем проще, тем лучше!

    • Красотка Леля из Регина says:

      Если честно, пробывала приготовить, намного лучше если фрукты просто залить каким либо лёгким кремом. А этот сироп мы долго делали и в конце концов,никому не понравился даже сам запах его, так что фрукты съели не заливая...