Торт наполеон рецепт от повара

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

торт наполеон рецепт от повара
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

торт наполеон рецепт от повара

Полный рецепт

Когда используются качественные продукты, а рецептура сохраняется по всем основным пунктам, результат получается буквально завораживающим — воздушный, невероятно вкусный и легкий тортик. Если до этих пор вы не пробовали впечатляющего Наполеона, то, или отправляйтесь в проверенный ресторан с хорошим поваром-кондитером, или берите дело в свои руки. Приготовить домашний торт Наполеон — дело нелегкое, но оно того стоит, результат не оставит равнодушным никого, главное, соблюдать все тонкости рецептуры.

Наряду с замысловатостью рецепта, который стремятся познать и освоить многие хозяйки, не менее увлекательна история самого блюда, ведь, недаром, торт обзавелся таким интересным названием. С историей появления популярного торта связано множество легенд и версий, романтичные и оригинальные, банальные и скучные, в какую верить — решать только вам, мы расскажем несколько из них. Существует забавная версия, что император Наполеон охотно кокетничал с фрейлинами своей жены, особое внимание он уделял конкретной девушке.

торт наполеон рецепт от повара

В один из вечеров супруга Наполеона вошла в гостиную в тот момент, когда тот что-то страстно шептал на ушко смущенной девушке. Естественно, Жозефина потребовала объяснений, на что находчивый супруг заявил о своем намерении рассказать ответственному человеку о рецепте торта, который он недавно придумал. Выкручиваясь, Наполеон на ходу назвал несколько ингредиентов, а также общую схему их приготовления.

Ревнивая супруга на этом не остановилась, потребовав, чтобы на следующий день к ней на стол принесли этот несчастный десерт, который изобрел ее муж. Повар Наполеона всю ночь колдовал над пропорциями, но в результате представил такое творение, от которого невозможно было остаться недовольным. Другая версия, менее интересная, а от того более правдоподобная: Первоначально это и вовсе было пирожное в форме французской треуголки, лишь со временем оно превратилось в привычный квадратный торт.

торт наполеон рецепт от повара

Сегодня такой тортик нравится многим и, совсем уже не важно, кто же его придумал и первым представил миру. Чтобы побаловать себя таким прекрасным блюдом, придется немного потрудиться, ведь процесс его приготовления примитивным не назовешь точно.

Для того чтобы процесс готовки не казался совсем уж сложным и нереальным, раскроем вам несколько полезных секретов. Чтобы десерт получился действительно вкусным, необходима практика, а для нее вам понадобятся следующие продукты. Для начала займемся кремом: Теперь к желткам добавляем просеянную муку, снова перемешиваем и вливаем еще 50 мл молока, перемешиваем консистенция должна быть, как у жидкой сметаны, без комков. Оставшуюся часть молока переливаем в кастрюлю и доводим до кипения, главное следить, чтобы оно не пригорело.

Желтковую массу переливаем в другую чистую кастрюлю, отправляем на плиту. Подогретое молоко выливаем в желтковую массу аккуратной струйкой, постоянно помешиваем. Продолжаем нагревать на среднем огне, помешиваем и ждем, когда крем полностью загустеет главное, не доводить до кипения.

торт наполеон рецепт от повара

Готовый крем снимаем с плиты, кладем кусочек масла и оставляем остывать до комнатной температуры. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером, а затем слегка взбиваем остывшую массу, чтобы она стала пышной. Дальше переливаем жидкую массу по ст. Теперь приступаем к тесту: В чистую миску выливаем яйца, щепотку соли, хорошенько размешиваем, добавляем воду с коньяком и еще раз перемешиваем. На разделочную доску просеиваем муку, сверху на нее выкладываем охлажденные кубики масла, далее рубим ножом масло с мукой в мелкую крошку.

Видео рецепт

торт творожно-черничный рецепт

как приготовить блинный торт без сметаны

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт черный принц рецепт видео
  • как приготовить разные цветы из мастики
  • как приготовить торт тирамису с видео
  • торт для детей рецепты
  • торт день и ночь рецепт с фото видео
  • рецепт торта с орехами под мастику с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Франсуаза из Жанна says:

      Внимательно изучайте этикетку и читайте то, что написано мелким шрифтом. В принципе, натуральным может быть вино и за 100-150 рублей.

    • Индивидуалка Ксения из Лидия says:

      Как жаль, что я не ем морепродуктов, я дитя степей и ем только мясо))) Олесенька... Вы как всегда...фото с лучшего кулинарного журнала, красиво... как красиво... Браво!!!

    • Красотка Карина из Надежда says:

      Такую подачу соленой рыбки я раньше не встречала и не пробовала. Обычно, это простая нарезка. Сделала такие вкусняшки к приезду гостей. Сыр брала самый простой, типа "виола", который мажется на хлеб. Розочки у меня, конечно, не получились, но все равно было очень вкусно!))) И самое главное, эту закуску можно готовить с детьми! Мой сын занимался сыром с крекерами, а я только разложила рыбку) Ну и как всегда (когда я готовлю по рецептам Олеси), мои гости были поражены!

    • Индивидуалка Валерия из Лиза says:

      Я делю куски на 2-3 части, и храню в вакуумных пакетах, правда только твердые сыры, мягкие беру на раз. За 2 недели хранения нет запаха полиэтилена вроде.

    • Красотка Юлия из Инара says:

      Т.е. весь кусок теста делим на 4 части и раскатываем каждый отдельно, как на лапшу. Потом прямо на скалке разрезаем его вдоль, получаются длинные полоски, а уж эти полоски разрезаем на квадраты. Лепим так же, как описано в рецепте, зажимая только кончики уголков.