Рецепты свиных рулетов

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты свиных рулетов
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепты свиных рулетов

Пошаговая готовка

Составление меню к праздничному столу не обходится без выбора вкусных, но высококалорийных мясных продуктов. Это могут быть горячие блюда, слоеные или заправленные салаты, а также обязательные ароматные закуски. Среди последних пользуется большой популярностью рулет из свиной брюшины. Предлагаем вам рецепты его приготовления разными способами с наглядными фото.

Время готовки вареного рулета составляет два часа, а вот калорийность ста грамм блюда довольно высокая — ккал. Перед подготовкой всех продуктов необходимо найти плотную нить для связывания и закрепления рулета из брюшины.

рецепты свиных рулетов

Мясо следует брать свежее со светлым салом — оно сохранит сочность и придаст более плотную консистенцию блюду для более удобного нарезания. Выбрав кусок брюшины более прямоугольной формы, требуется его промыть, обсушить и вырезать жилы. Шкуру свинины следует поскоблить ножом. Разложив кусочек мяса на рабочей поверхности, высыпать на него пару столовых ложек соли и смесь перцев, хорошо их втереть в поверхность.

Поверх выдавить очищенный чеснок через чесночницу, натереть морковь и выровнять, равномерно разместив на мясе. Следом нужно, как можно более плотно, свернуть отрез брюшины и перевязать подготовленными нитями как поперек, так и вдоль всего рулета, стараясь не повредить поверхность свиной шкурки. В большую емкость поместить рулет, залить горячей водой на три сантиметра выше его поверхности. Засыпать оставшуюся ложку соли, лавровый лист, перец горошком и поставить отваривать на полтора часа.

рецепты свиных рулетов

После окончания варки не нужно доставать данное блюдо из горячего рассола — пусть оно в нем остывает. Затем в холодильнике оно должно оставаться еще приблизительно один час, лишь после можно снять нити и пробовать рулетик в прекрасном сочетании с горчицей, аджикой и черным хлебом. Сочность и вкусовые качества запеченного свиного рулета из брюшины просто потрясающие, благодаря использованию при готовке духового шкафа. Для создания ароматного рулета в духовке понадобятся:.

Готовка занимает два с половиной часа, а калорийность ста грамм блюда из брюшины чуть снижается по сравнению с предыдущим рецептом и составляет ккал. На рабочей поверхности разложить промытый и обтертый досуха кусок свиной брюшины и вырезать жилы, если таковые имеются. Для смазывания рулета требуется подготовить смесь из соусов и приправ. Берется небольшая емкость, куда вливается соевый соус, продавливается через чесночницу чеснок, вливается постное масло, аджика, специи и вустерский соус.

Вся смесь тщательно перемешивается. На поверхность подготовленного мясного отреза выливается часть соусной смеси и хорошо промазывается для впитывания.

рецепты свиных рулетов

Затем рулет плотненько сворачивается и фиксируется нитью поперек и вдоль по всей длине. Вновь обмазывается смесью из соусов, уже скрученный отрез брюшины, и помещается в рукав для запекания, который требуется неплотно запечатать. Остывать лучше рулету в духовке, а после его нужно разрезать и подержать в холодильнике десять минут перед подачей на стол.

Видео рецепт

рецепт рулета из ловаша сквашенной капустай сфото пошагова

рецепт рулета на чкорую руку

Поделиться:
Похожие рецепты
  • гамбургер при диете рецепт
  • куриное карри рецепт
  • простой рецепт гренков
  • жульен в булочке быстрый и легкий рецепт
  • готовим дома рецепты с фото канапе
  • легкие закуски на шпажках рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Инга из Берта says:

      Спасибо, Администратор, хороший рецепт. Скажите, а эти блинчики имеют кефирную кислинку или нет?

    • Красотка Ангелина из Ольга says:

      очень красивый тортик-портик

    • Индивидуалка София из Инга says:

      Я в принципе не противник флуда, а тебе и подавно можно.

    • Индивидуалка Рената из Марианна says:

      Уважаемая Елена Брызгалова, благодарю за интересный рецепт. Только что его переписала и неприменно его приготовлю. Очень люблю, когда на столе не только вкусное блюдо, но ещё и красивое.

    • Индивидуалка Инесса из Валерия says:

      я думаю,что в качестве начинки можно использовать уже готовые грибы или филе курицы/заранее приготовленное.например пожаренное или отварное/приготовлю на ужин