Рецепт мясного рулета с клюквенным соусом

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт мясного рулета с клюквенным соусом
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт мясного рулета с клюквенным соусом

Полный рецепт

Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями. Прекрасная холодная закуска для любого праздничного стола — это мясной рулет: Мне в таком виде больше всего нравится свинина, причем обычно я делаю это блюдо из брюшины, там мясо очень нежное, а постные кусочки чередуются с жирными прослойками, поэтому такой рулет из свинины в духовке получается очень сочным.

В этот раз с брюшиной не сложилось, я взяла идеально ровный биток, а нужную жирность и сочность этому блюду придали кусочки копченого бекона. Но не это главное: Такой мясной рулет из свинины выглядит очень празднично, а вкус мяса действительно необычный. Клюкву вымыть, сложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном и слегка раздавить ягоды.

рецепт мясного рулета с клюквенным соусом

Всыпать сахар и нагревать на среднем огне до кипения, постоянно помешивая. Добавить соль, варить минут. Половину ягод выложить в ситечко, чтобы сок с них стек обратно в кастрюлю, они нам понадобятся для рулета.

К оставшейся ягодной смеси добавить гвоздику, вино и бульон, еще раз довести до кипения, слегка остудить и протереть через сито. Должен получиться густой, насыщенный и однородный клюквенный соус. Мясо помыть, промокнуть салфетками. Затем из глубины куска сделать еще один разрез в обратном направлении, чтобы его можно было развернуть в широкий плоский кусок.

рецепт мясного рулета с клюквенным соусом

Свинину накрыть пищевой пленкой и хорошенько отбить. Посолить и поперчить, посыпать тимьяном. Бекон нарезать тонкими ломтиками и выстелить ими мясо. Сверху на бекон тонким слоем выложить клюкву, отложенную при приготовлении соуса. Свернуть мясо плотным рулетом. Уложить рулет из свинины в форму для запекания. В принципе, он и так должен хорошо держаться, но если вы опасаетесь, что рулет развернется, можно перевязать его нитками или сколоть зубочистками.

Духовку разогреть до С, запекать рулет минут, периодически поливая вытопившимся соком. Такой мясной рулет лучше приготовить заранее, за сутки. Когда он хорошо охладится, его легче нарезать аккуратными тонкими ломтиками. Но это блюдо хорошо и в теплом виде. You can use these tags: Нажмите, чтобы отменить ответ. Дизайн по мотивам WPSHOWER Сайт работает на WordPress.

О сайте Каталог Facebook ВКонтакте Одноклассники Livejournal RSS. Клюквенный соус Шашлык из свинины в духовке в винном маринаде Рулет из курицы с грибами и сливочным сыром Мясной холодец ассорти Блинчики с вишней. Предыдущая запись Семга слабосоленая Следующая запись Ореховое песочное печенье с белой глазурью. E-mail рассылка Я кулинар Подписаться письмом.

рецепт мясного рулета с клюквенным соусом

Видео рецепт

рулеты из семги рецепт

как приготовить крем из белков для рулета

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить медовые рулетики
  • бутерброды с семгой рецепт приготовления с фото
  • рецепты закуски из печени трески фото
  • постные булочки рецепты с
  • жареные гренки с чесноком рецепт
  • как приготовить мак для выпечки рулета

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инесса из Альбина says:

      Recept klassnyi!Skazyte pozalusta,peso4noe postnoe testo,vozmozno zdelat?

    • Индивидуалка Анжелика из Ева says:

      Админ, дай думаю, гляну в гугле что это за фенхель такой, а оказывается я его знаю овосч этот :) я в своем местном супермаркете давно вокруг сего чуда хожу, а там таблички нет с названием, и спросить неудобно было:)

    • Индивидуалка Альбина из Эмма says:

      Мы тоже очень любим блюда, приготовленные в горшочках. Я как раз вчера делала. В горшочке получается совсем по-другому, гораздо вкуснее. Мясо и картошку можно нарезать на маленькие кусочки и не обжаривать, готовить тогда 1 час. А вместо грибов можно положить соленые огурчики, порезанные кружочками. Если за 15 минут до использования полностью погрузить горшок в воду, когда он будет нагреваться в духовке, вода будет испаряться, и получится эффект приготовления на пару. После замачивания закладывать продукты и ставить обязательно в холодную духовку (в горячей мокрый горшок может треснуть).

    • Красотка Виктория из Лада says:

      Мы молодую морковь тушим колечками в сметане. А ваш рецепт тоже хорош.

    • Индивидуалка Виолетта из Зинаида says:

      Очень симпатичный Ёжик, в самый раз для детского праздника!!!