Как приготовить мак для выпечки рулета

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить мак для выпечки рулета
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить мак для выпечки рулета

Пошаговая готовка

Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Еда Hi-Tech Дом Здоровье Компьютеры Хобби Все разделы Отзывы Ответы Все рубрики Все эксперты Все статьи Реклама Стать экспертом! Маковая начинка способна придать неповторимый вкус любой выпечке.

Для того чтобы она получилась сочной и нежной, необходимо правильно запарить семена мака, а также измельчить их. Применение мака в кулинарии Мак широко используется в кулинарии для создания вкусной и оригинальной выпечки. Самое простое, что можно сделать с его семенами — посыпать ими булочки и пирожки перед тем как отправить их в духовку. Также можно высыпать мак в тесто и замесить его.

как приготовить мак для выпечки рулета

В этом случае семена равномерно распределятся по всему объему выпечки. Также мак используют для создания необыкновенно вкусных начинок, которые принято добавлять в пирожки, булочки и другие изделия. Подобные начинки широко применяются в украинской и русской кухнях. Приготовить их не так-то просто, так как мак нужно правильно запарить, а уже затем перемешивать его с медом, сахаром и другими продуктами. Как правильно запарить мак Перед тем как запаривать маковые семечки, их нужно тщательно промыть.

Для этого можно поместить их в марлевый мешочек и опустить в кастрюлю с водой. После промывания нужно дать маку стечь. Далее маковые семена нужно поместить в кастрюлю и запарить. Существует несколько способов подготовки мака. Можно залить его крутым кипятком и накрыть кастрюлю крышкой, дав маку настояться в течении 10 минут. Далее нужно слить воду, повторно залить семена крутым кипятком, дать настояться в течении 10 минут, а затем повторить данную процедуру еще раз.

как приготовить мак для выпечки рулета

После третьего минутного запаривания нужно слить воду, залить мак кипящим молоком и проварить смесь на слабом огне в течении 5 минут. Далее необходимо откинуть мак на сито или дуршлаг, дать жидкости стечь и приступить к измельчению запаренных семян. Измельчать мак можно в кофемолке или даже в мясорубке. Существуют также специальные приспособления для перемалывания различных семян.

На Украине мак измельчают в специальных глиняных ступках при помощи деревянного пестика, который называется макогоном. Существуют и другие способы запаривания мака.

К примеру, некоторые хозяйки предпочитают заливать его водой однократно, но при этом выдерживают под закрытой крышкой около 40 минут. Для такого способа прекрасно подходит глиняная посуда, которая сохраняет тепло. Некоторые хозяйки не проваривают мак. Они считают, что продолжительное запаривание достаточно для того, чтобы размягчить семена.

как приготовить мак для выпечки рулета

Некоторые, наоборот, предпочитают проваривать его в молоке несколько дольше, чем указано в рецепте. В данном случае начинка получается необыкновенно нежной и вкусной. Для придания маковому семени сладкого вкуса его перемешивают с сахарной пудрой или медом, а уже затем добавляют в булочки и пироги.

Видео рецепт

рецепт куриного рулета на сковороде

рецепты горячих рулетов из лаваша

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт тарталетки вафельная корзинка
  • рецепт от шеф-повара одноклассники рулет веллингтон с говяжьим фаршем
  • как приготовить лаваш с куриным филе
  • быстрые бутерброды рецепты
  • рецепт мексиканского кейсадьи сырной
  • рецепт курицы карри с овощами

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Изольда из Роза says:

      Кунжута все-таки нужно 2 столовые ложки или 4?

    • Красотка Лиза из Дарья says:

      Я вчера приготовила, вкусно получилось, если не считать самих помидоров,они так размягчились при запекании, что ровно и красиво достать их на тарелку просто не получилось, они развалились и все повытекало:( в итоге не красивенькие помидорчики, а какя-то кашица:(

    • Индивидуалка Варвара из Лилия says:

      Очень очень вкусно. Делала на День влюбленных, как раз искала чтобы такое приготовить легкое с креветками, а тут такой рецепт! Любимый был в восторге! Большое спасибо, Вы украсили праздник!

    • Индивидуалка Ксения из Стелла says:

      нигде не могу найти у нас рукав для запекания (((( можно ли вместо рукава просто завернуть в фольгу или выложить все ингр-ты в огнеупорное блюдо, накрыть его фольгой и в духовку? весь плюс рукава в том, что потом ничего мыть не надо? или его использование как то отражается на кач-ве запекания и на вкусе готового блюда? спасибо

    • Красотка Алла из Богдана says:

      Очень аппетитно выглядит! Обязательно попробую сделать и побалую свою семью грибочками в таком исполнении.