Домашняя колбаса без кишок рецепты с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

домашняя колбаса без кишок рецепты с фото
К вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

домашняя колбаса без кишок рецепты с фото

Пошаговая готовка

Домашняя полукопченая колбаса из свинины. Таллинская полукопченая колбаса в домашних условиях. Свиную череву или попросту кишки бывает нелегко достать, а кому-то и прикоснуться к ней противно. Хорошо, когда есть белковые оболочки для колбасы , но заказывают их в интернет-магазинах обычно только колбасные фанатики, которые готовят колбаску чуть ли не каждый день.

Чем заменить кишки для колбасы дома, вариантов на самом деле множество, и каждая хозяйка может подобрать себе подходящий. Разложить ее для наполнения фаршем нужно так, чтобы с концов осталась длина пленки, достаточная для завязывания узла.

домашняя колбаса без кишок рецепты с фото

Замотать фарш в пленку нужно, обматывая его несколько раз, чтобы пленка не порвалась во время варки. Надо, чтобы фарш улегся внутри очень плотно, и пустот не образовывалось. Если будут пустоты, колбаса получится в готовом виде не очень плотная и может распадаться.

Не стоит сразу делать толстенный батон, лучше накрутить несколько тонких, порядком см в диаметре. Теперь можно отправлять ее вариться в слабо кипящей воде на минут.

домашняя колбаса без кишок рецепты с фото

Сверху нужно разместить груз, чтобы они не всплыли. Затем пленочные рулеты выньте, остудите, разверните, заверните в пергамент и уберите в холодильник на 8 часов. В другом способе приготовления колбасы уложите в глубокую форму для закипания, залейте бульоном или водой, накройте фольгой и готовьте в разогретую до градусов духовку примерно на час. Схема упаковывания идентична той, что мы проделывали с пищевой пленкой. Фарш выложите на лист фольги с одной стороны, так, чтобы края были свободными, сверните, а концы скрутите, как конфету.

Процесс можно посмотреть в видео приготовления колбасы из куриного филе. При варке на плите рекомендуется дополнительно завернуть батончик в пленку, а затем положить в пакет, максимально выпустив из него воздух и завязав узелком.

Куда девать коробочки с серебристой внутренней поверхностью из-под сока или молока? Сварить в них колбасу! Круглая форма не получится, поэтому колбаску можно назвать мясным хлебом, тоже очень вкусная штука. Приготовленный определенным образом фарш с добавлением крахмала и сухого молока взбейте блендером до состояния крема и уложите в тетрапаковскую упаковку, плотно утрамбовывая. От верха нужно отступить на пару см, а сверху закрыть коробку пищевой пленкой, поставить в полиэтиленовый пакет, убирая из него воздух, и завязать узлом.

домашняя колбаса без кишок рецепты с фото

Поставьте на огонь в кастрюлю с холодной водой, дождитесь закипания, убавьте газ до минимума и варите 50 минут. Рецепт куриной колбасы с молоком в тетрапаке. Следующим вариантом, чем можно заменить кишки для домашней колбасы, будет стеклянная банка с крышкой. При термообработке в герметично закрытой таре, продукты обычно сохраняют все свои полезные свойства. Подготовьте и смешайте все ингредиенты до очень однородной массы, разложите по чистым баночкам, смазанным маслом, и завинтите крышками.

Видео рецепт

рецепт колбаса из курицы в духовке

рецепт домашней колбасы с говяжий пошаговое с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • куриная ветчина вместо колбасы рецепт с фото
  • булочки серые хлеба рецепт
  • как приготовить кровяную колбасу в домашних условиях видео
  • как приготовить рульку в духовке в пакете для запекания
  • рецепт канапе в виде принцессы
  • как приготовить лаваш с куриным филе

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анна из Дайна says:

      Большое спасибо за сайт. Многие рецепты уже освоила и готовлю своей семье. Если разрешите поделюсь своим рецептом паштета.Я вместо масла кладу отварные мозги. Паштет получается очень нежный.

    • Красотка Роза из Веста says:

      Здравствуйте, Админ! С удовольствием читаю ваш блог. Беру многое на вооружение. После вашего поста о Вебере, Я купила себе такой. У меня пару вопросов. Коптили ли вы рыбу? Сбрызгиваете (смазываете) ли вы мясо/рыбу во время приготовления? Меня смущает електрическая спираль. Спросить не у кого. У всех только газ или уголь. Спасибо. Белла

    • Красотка Нонна из Доминика says:

      Какой интересный рецепт!!!!!!!!!! Как раз сегодня с дачи, насобирала ягод, попробовать стоит:))). Только один вопрос возник, крахмал обязательно брать кукурузный, картофельный можно??

    • Красотка Алина из Ольга says:

      Администратор, простите за мое невежество))))) Но у меня возник такой вопросик, а не слишком она суховатая получается, эта приправка?))) Почему-то так и хочется её чем-нибудь заправить, нуууу, маслицем, например, от вяленых помидорок))))))

    • Индивидуалка Ангелина из Вера says:

      Может сложиться впечатление, что я страдаю от отсутствия сычуаньского перца, но это не так. :) Страдать я начинаю, когда выбрасываю продукты, не использованные из-за того, что желаний много, дел еще больше, а часов в сутках всего 24. Так что все оно к лучшему.