Зефир рецепт гос

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

зефир рецепт гос
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

зефир рецепт гос

Пошаговая готовка

Количество антоновки на всех поверхностях в доме начинает напрягать и наталкивать на мысли, что яблоки решили захватить мир и почему-то начали с моей квартиры А значит - время зефирок!

Пусть лучше дом захватят они: Желательно антоновка, но подойдут и другие кислые. Сладкие брать не стоит, разве что Вы мечтаете впасть в сахарный коматоз С количеством некоторые трудности, но ориентировочно 5 средних яблок. Почему так - чуть ниже. Вот тут можно быть поточнее. В ГОСТовском рецепте идет грамм сахара, но это адски, просто нереально сладко, так что я количество уменьшила и взяла грамм. Уменьшать количество еще сильнее не стоит - могут пойти изменения текстуры зефира.

зефир рецепт гос

Агар-агар - это сильное желирующее вещество, сделанное из водорослей. На желатин менять нельзя! Купить можно в кондитерских магазинах и изредка - в крупных гипермаркетах.

Обычно в названии указано что-то вроде "агар-агар ". Число - это условная "сила" вещества, нам нужен агар-агар Слабее брать не стоит, сильнее можно, но, соответственно, нужно пересчитать количество.

зефир рецепт гос

Яйцо куриное, 1 штука. Точнее - один белок. Можно мелкий, можно крупный, особой разницы не будет. Если вдруг надо сделать веганский зефир - вместо белка можно сделать однородное пюре из половины банана. Один раз под заказ делала так. Блендер с насадкой-венчиком тут вряд ли подойдет, взбивать нужно долго и на высокой скорости. Можно погружной, но лучше стакан.

Если нет ни того, ни другого, но есть адское терпение и сито - подойдут и они. Кондитерский мешок, насадка и зажим. Обычный полиэтиленовый не подойдет - порвется. Мешок нужен большой, у меня - 61 см. Если нет - зефир можно выложить ложками, наплевав на красоту: Из яблок нам нужно получить однородное пюре в количестве грамм.

Для этого яблоки чистим, вырезаем огрызки и запекаем в микроволновке 3 минуты на максимальной мощности или в духовке около 20 минут при градусах. И вот уже запеченных яблок отмеряю грамм.

зефир рецепт гос

Сразу, пока они горячие! С помощью блендера пюрирую, пюре должно быть без кусочков яблока, абсолютно однородное. Если нет блендера - можно протереть через сито. Дальше, пока оно еще горячее, засыпаю грамм сахара по ГОСТу - , но, напомню, я уменьшала и еще раз пробиваю блендером.

Видео рецепт

клубничный зефир из свежих ягод рецепт с фото

зефир древний рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как готовить сырники из творога простой рецепт
  • желе кремы панаккота фото рецепты
  • сырники из творога с персиками рецепт с фото
  • десерт летнее утреннее солнечнце рецепт
  • самые вкусные рецепты приготовления сырников
  • рецепт открытого пирога с клубникой в желе

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Диана из Рина says:

      очень хороший рецепт, только вот не написано если надо накрывать фольгой или нет...

    • Красотка Римма из Инара says:

      Администратор, вы гений, на днях попробую приготовить такие сушки:))))

    • Красотка Катарина из Таисия says:

      2 Администратор: насадкой для пюрирования - 10 мин, как мертвому припарка (ну никаких даже признаков загустевания)

    • Красотка Веста из Юля says:

      ochen ınteresnoye sochetanıye nujno poprobovat

    • Индивидуалка Эдита из Нина says:

      Blagodariu za prekrasnij sajt dlia xoziajek:) prijatno bila udivlena, shto mozno najti stolko poleznix, vkusni i prostix receptov v odnom meste.