Безе кошерное рецепт приготовления

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

безе кошерное рецепт приготовления
Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

безе кошерное рецепт приготовления

Пошаговая готовка

Все рецепты , Выпечка , Сладкая выпечка. Безе или меренга — это яичные белки, взбитые с сахаром в крепкую пену и подсушенные в духовке. Безе — вкусняшка, с которой ничто не сравнится. Оно хорошо само по себе с чашечкой кофе или чая. Рецепт приготовления безе достаточно прост, но, несмотря на это, безе большая капризуля — то ему сахар не такой, то белки не хотят взбиваться, то вдруг оно не сохнет, а плавится в духовке. Я расскажу о том, как избежать неприятностей и ошибок в приготовлении безе.

Руководствуйтесь ею при выборе количества выпечки. Для удобства обычно берут 4 белка и стакан сахара, но я выбрала для себя пропорцию с тремя белками, так как из этого количества ингредиентов получается взбитая белковая масса как раз для одного противня небольших безешек. Конечно, на один противень можно разместить и четыре взбитых белка, но тогда безе будут более крупные.

безе кошерное рецепт приготовления

Пропорция орехов такая же, как сахара. Делать это нужно в конце взбивания. Разбейте одно яйцо на блюдце и посмотрите на белок — он должен лежать вокруг желтка твёрдым упругим кольцом, а не растекаться жидкой лужицей.

Именно из таких белков получается безупречное безе. У холодных яиц белок легче отделяется от желтка и быстрее взбивается. Даже одна небольшая капля желтка, попавшая в миску с белками, способна все испортить.

безе кошерное рецепт приготовления

Поэтому каждое новое яйцо лучше отделять над отдельной миской, чтобы в случае неудачи можно было белок с попавшим в него желтком заменить другим. Отделите желтки от белков. Это удобно сделать с помощью специального разделителя для яиц или переливая желток из одной половины скорлупы в другую.

Можно просто вылить яйцо в руку и пропустить белок между пальцами. А ешё можно приготовить Горячий шоколад с желтком — очень вкусный, согревающий напиток.

Взбейте белки миксером минуты. Начните с маленьких оборотов, постепенно увеличивая скорость. Для лучшего результата некоторые кулинары рекомендуют добавить в белки перед взбиванием щепотку соли или капель лимонного сока я не добавляю. После того, как сахар полностью добавлен, взбивайте 6- 7 минут.

безе кошерное рецепт приготовления

Возможно вам понадобится больше или меньше времени — зависит от мощности миксера. Если вы решите добавить орехи, то сделайте это сейчас. С помощью ложки выложите безе на противень. Вы можете переложить взбитую массу в кондитерский мешок и выдавить безе с помощью различных насадок, придав им желаемую форму.

Видео рецепт

как приготовить безе с кремом

рецепт безе с орехами и финиками

Поделиться:
Похожие рецепты
  • телекафе бисквит владимир медведев рецепты
  • пончики творожные рецепт
  • как приготовить кефирное желе?
  • творожные батончики рецепт пригот
  • ананасовое суфле рецепт
  • как приготовить фруктовтовое желе

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инна из Франсуаза says:

      Как говорится "Голь на выдумку хитра",так и у вас Администратор из всего вы пробуете,из любого продукта вы готовите что-нибудь вкусненькое.А такую картошечку я ещё не готовила,в рукаве запекала только мясо,получается ооооочень вкусно,думаю и картошечка получится.Обязательно приготовлю,а потом выскажу своё мнение....

    • Индивидуалка Анжелика из Альбина says:

      Здравствуйте, Администратор, спасайте :))

      Хочу торт по типу "Очарование" украсить зеркальной глазурью. Но как понимаю, она не ляжет на бисквит. А можно ли глазурь заливать на взбитые сливки, не потекут ли они?

      Прочитала еще, что зеркальная глазурь ложится хорошо на муссы. Но тогда надо торт замораживать? А как поведут себя сливки в этом случае?

      Спасибо Вам огромное за ответы!!!

    • Индивидуалка Кира из Галина says:

      У мя комент немного смешной =) В духовках СССР термометр встроен, может он погоду показывает, но есть =)))

    • Красотка Наталия из Алла says:

      Оччень аппетитно выглядит. Спасибо за рецепт. А взбитые сливки покупные брать или этот крем можно самой сделать? Не могу найти в магазинах кондитерский мешочек. Не подскажете. где его можно купить. Заранее, спасибо

    • Индивидуалка Татьяна из Роксана says:

      Ой! Какая вкуснятинка! Спасибо огромное, Администратор, за новый рецепт! Все так доступно описано, что и вопросов по приготовлению как-то не возникает.